经过半年的试验，这是第一个学生营养业行业标准，“北京小学和中学生小组食品安全营养标准（试验）”将在该市的学生营养用餐公司中促进并实施。标准标准规定了学生营养用餐单元的获取资格，并标准化成分的采购，运输和存储标准，以及营养餐的包装，运输和分配。
“以前，学生营养餐有食物安全标准和食品营养标准，但是从来没有一套完整的标准将两者结合在一起。”北京学生营养餐协会主席王·金克西亚（Wang Qingxia）提出，新标准是通过参考引用的。根据现有法规，升级了食品安全的要求。 “例如，新标准提倡在一年中使用新米饭。一方面，新米饭失去营养和味道更好；另一方面，新米饭的安全系数也将更高。” Wang Qingxia举例说明了一个例子，该标准还仔细考虑了其他原材料。法规：肉类和家禽原材料必须由非流行地区的健康牲畜肉制成；水生原材料必须由具有弹性组织以及骨骼和肉的紧密连接的新鲜或冷冻水生产品制成。不得使用被有害物质变质或污染的水生产产品。原料;选择季节性蔬菜，而无需变质；大豆产品的外观正常，表面没有粘液。学生营养用餐单元不适合生产和销售冷肉食品，生食和蛋糕；他们不允许加工并制作高风险的食物，例如绿豆，新鲜的雨天，野生蘑菇和发芽的土豆。
“不好吃”导致学生的营养餐受到父母和学生的批评。在这方面，新标准提出，基于满足小学和中学生成长和发展所需的能量和营养，应进行食品交换以实现多元化的食物，及时处理，并专注于合并营养和味道。每周2至3次，应提供粗晶粒，以便长时间不允许使用主食。每天至少提供三种新鲜蔬菜，而无需每周重复，其中一半以上是深绿色，红色，橙色，紫色和其他深色。蔬菜，细菌藻类至少每周提供三次。 “我们还鼓励学生营养餐公司来创新菜肴的研究和开发。例如，许多孩子不喜欢吃蔬菜。他们能否找到使蔬菜以“无形的”方式出现的方法？该协会还将组织一个营养学家团队，深入前线开展业务和学生。培训和指导以加强学生的健康教育。
Wang Qingxia表示，将来，该协会还将探索一所商学院的建立，该商学院培训各种各样的人才，以提高厨师技能，标准化服务流程，改善仓库物流供应标准等，并建立高位高质量的企业联盟，用于建立相互交流的学生营养餐。这是一个共享企业共享高级业务理念和管理模型的平台。 “我们还需要专注于建立一群高质量的营养餐饮生产企业，推荐一组高质量的供应商，并为学校提供更好的选择。” （Niu Weikun）
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